Titulaire d’un master en relations internationales et coopération de l’IHEAL (Paris III), latinoaméricaniste, ancien consultant pour la Commission économique pour l’Amérique latine et les Caraïbes des Nations unies, il fut également conseiller stratégique pour le gouvernement chilien en matière de coopération internationale pour le développement (2014-2018). Pierre Lebret a été responsable du pôle « recherche » de l’association Futur au présent International en France. Depuis 2023, chef adjoint de l’Unité de Justice et Réforme de l’État d’Expertise France.