Secrétaire général de la Jeunesse ouvrière chrétienne (JOC), en 1996 Laurent Berger entre au sein de la CDFT, en devenant membre permanent de l’union régionale des Pays de la Loire. En 2003, il intègre le bureau national du syndicat après son élection à la tête de cette même section régionale.
Six ans plus tard, il s’installe à Paris et est élu à la commission exécutive confédérale de la CFDT. À la mi-2012, il devient numéro du syndicat et occupe alors les fonctions de « secrétaire national adjoint » chargé de l’action revendicative, de la politique de l’emploi et des chantiers de l’évolution de l’organisation. La même année, Laurent Berger devient le numéro un de la CFDT. Le 21 juin 2023, il cède sa place à son adjointe depuis 2018, Marylise Léon. Depuis février 2024, il est directeur de l’institut mutualiste pour l’environnement et la solidarité (Crédit Mutuel Alliance Fédérale).