Exerçant dans le milieu des études d’opinion depuis 2005, François Kraus est spécialiste des enquêtes réalisées pour les médias, les partis politiques et les institutions publiques (ex : ministères, collectivités locales).
Enseignant en science politique à l’université de Paris Ouest Nanterre La Défense (Master en « Travail politique et parlementaire »), il est actuellement directeur du pôle Politique/Actualités à l’Ifop où il a notamment en charge l’expertise « Genre, sexualités et santé sexuelle ».
Il a été lauréat du Prix de la Fondation Jean-Jaurès en 2001 pour son mémoire de maîtrise d’histoire sur les Assises du socialisme d’octobre 1974.