Qu’est-ce qui se joue dans un bar PMU ? De quoi y parle-t-on ? Que vient-on y chercher ? Quels en sont les codes ? Dispersés sur tout le territoire français, dans les métropoles comme dans les villages, les 14 000 PMU ne sont pas que des espaces de paris hippiques, mais aussi des lieux de vie parfois essentiels au tissu social d’un quartier ou d’un bourg. À partir des résultats d’une enquête inédite, à la fois qualitative et quantitative, les auteurs nous plongent, à hauteur de comptoir, dans cette France du quotidien, celle des PMU.
L’enquête qualitative
68 personnes ont été interrogées dans le cadre de cette enquête qualitative, réalisée entre le 3 et le24 décembre 2024. Nous avons rencontré quatre profils, dont : 51 clients de différents bars PMU, 7 gérants de bars PMU, 5 de leurs employés et 5 commerciaux de terrain PMU.
41 points de vente PMU et 13 territoires français sont ainsi investigués (Paris 19e, Seine-Saint-Denis, Marseille et périphérie, Dijon et périphérie, Lille, Saint-Étienne et des petits bourgs ruraux autour de Caen).
Cibles de clients de bars PMU (51 clients interrogés au total)
4 focus groups en présentiel réunissant des clients de différents bars-tabac PMU, chaque focus group représentant des contextes géographiques spécifiques :
– 1 focus group auprès de clients de bars PMU issus des quartiers populaires (Seine-Saint-Denis) ;
– 1 focus group dans une ville moyenne en région (Dijon) ;
– 1 focus group en milieu rural (communes rurales autour de Caen) ;
– 1 focus group dans une grande métropole (Marseille).
18 entretiens auprès de clients abordés dans les bars PMU.
Cibles de professionnels (17 professionnels interrogés au total)
12 entretiens en présentiel auprès de personnes travaillant dans les bars-tabac PMU :
– 5 entretiens auprès de gérants de bars-tabac PMU ;
– 5 entretiens auprès d’employés de bars-tabac PMU.
1 focus group en visioconférence, auprès de 5 commerciaux PMU.
L’enquête quantitative
L’enquête a été menée auprès d’un échantillon de 2000 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d’agglomération.
Les interviews ont été réalisées par questionnaire auto-administré en ligne du 21 au 24 janvier 2025.
Les auteurs tiennent à remercier Anne-Laurence L’Henaff, Jean-Baptiste Besançon et Laurence Klein pour leur précieuse contribution. En se rendant dans plusieurs bars PMU à travers la France, ils les ont aidés à mener une partie des entretiens qualitatifs.
PMU est une marque protégée. Cela vaut pour l’ensemble des mentions dans cette enquête.
Tous les verbatims et toutes les analyses engagent uniquement les auteurs et aucunement la marque PMU.
Table des matières
Avant-propos. Les bars PMU : un patrimoine vivant au cœur de la société française
Emmanuelle Malecaze-Doublet, directrice générale du PMU
Méthodologie des enquêtes qualitative et quantitative
L’enquête qualitative
L’enquête quantitative
Introduction
Propos liminaires : le PMU, miroir d’une France aux mille visages
Un maillage extrêmement dense sur le territoire
Une marque hétérogène, reflet de contextes locaux spécifiques
Des lieux aux configurations multiples et aux usages diversifiés
Un lieu de brassage ?
Leur PMU : un club à part
« Ici, on dit bonjour » : un lieu où on retrouve une forme de civilité élémentaire
Un lieu où on laisse de côté les tracas du quotidien grâce aux petits rituels…
… Et où on fait parfois la fête
Des « camarades de PMU »
Des lieux encore très masculins, mais où les femmes commencent à se faire une place
Le bar PMU, un lieu multifonction
Gazette des territoires et comptoir des bons plans
Solidarités de comptoir ou la culture des petits gestes
Lieu d’accueil des solitudes et de réponse au désoeuvrement
Des espaces d’intégration
De quoi parle-t-on au PMU ?
Les courses hippiques sont omniprésentes, mais servent souvent aussi d’amorce à d’autres types de conversations
La vie quotidienne et locale, les faits divers et certains faits de société animent des conversations de bistrots qui doivent rester consensuelles
La politique partisane : un sujet qui divise et que l’on évite donc d’aborder
La presse quotidienne régionale et BFM comme principaux canaux d’information dans les PMU
Quand les gérants font la différence
Incarner un état d’esprit
Le « taulier » : une figure d’autorité respectée
Le « taulier » : figure du confident
Le « taulier » : une figure de référence et de respectabilité
Quand le lien se rompt : l’impact des changements de propriétaires en décalage avec « l’esprit PMU »
Pourquoi venir parier dans les bars PMU ?
L’importance du collectif
L’accessibilité-prix : « l’expérience PMU » pour pas grand-chose
Les auteurs :
Mirabelle Barbier est cheffe de groupe à l’Ifop.
Jérôme Fourquet est directeur du département Opinion et stratégie d’entreprise de l’Ifop.
Gaspard Jaboulay est directeur de clientèle et responsable du pôle quali Opinion de l’Ifop.
Jérémie Peltier est co-directeur général de la Fondation Jean-Jaurès.
