Diplômé de l’IEP de Grenoble, il a ensuite obtenu un DEA Gouvernement comparé, puis un doctorat en science politique à Paris 1-Panthéon Sorbonne.
De 2004 à 2012, il a été collaborateur du maire de Chelles (77), du président du Conseil régional d’Île-de-France puis directeur de cabinet du député-maire d’Alfortville. Il a été membre de la direction du Parti socialiste de 2008 à 2017. Il est élu député de la 10e circonscription de Seine-et-Marne le 17 juin 2012 – avec 60,70 % des suffrages exprimés – jusqu’en juin 2017.
Depuis 2017, Émeric Bréhier est enseignant associé à Sciences Po Bordeaux, co-responsable de parcours du Master l MJP – option Métiers du politique. Il est également consultant chez Action Europe.