Il a été également directeur de recherche au CNRS, directeur du laboratoire Intergéo, co-créateur du Festival international de géographie de Saint-Dié-des-Vosges (et directeur scientifique à deux reprises), créateur et directeur de l’Institut de Saint-Gervais, professeur à l’université Paris 7, créateur et directeur de l’équipe MIT (Mobilités, Itinéraires, Tourismes), première équipe de recherche en France dédiée au tourisme, président du jury de l’agrégation externe de géographie, chargé de la réforme du concours (1999-2003), directeur de l’IREST (Institut de recherche et d’études supérieures de tourisme, Paris 1), chef de projet, Mémorial du Camp des Milles (2008-2010).
Principales publications, sous signature collective ou individuelle :
- Les stations intégrées de sports d’hiver des Alpes françaises. L’aménagement de la montagne « à la française » (Masson, 1978) ;
- L’état de la géographie. Autoscopie d’une science (Belin, 1997) ;
- Atlas de France. Volume 7. Tourisme et loisirs (La Documentation française, 1997) ;
- Tourismes 1. Lieux communs (2005) ;
- Tourismes 2. Moments de lieux (2008) ;
- Tourismes 3. La révolution durable (2011) ;
- Les lieux du voyage (Le Cavalier bleu, 2012) ;
- Réinventer le tourisme. Sauver nos vacances sans détruire le monde (Éditions du Faubourg, 2021) ;
- Réinventer (vraiment) le tourisme. En finir avec les hypocrisies du tourisme durable (Éditions du Faubourg, 2023) ;
- La surmédiatisation du surtourisme : ce qu’elle nous dit du tourisme et de ceux qui en parlent (2023, Fondation Jean-Jaurès).
