Titulaire d’un master en science politique et en communication politique et publique, Anaëlle Guillen-Meyer a occupé différentes fonctions en cabinets ministériels, en tant qu’attachée de presse à Matignon (2012-2013) puis en tant que conseillère parlementaire au ministère des Affaires étrangères et du Développement international (2016-2017). Elle a ensuite été attachée de coopération éducative à l’Ambassade de France en Éthiopie et auprès de l’Union africaine (2017-2020).